Buenas Prácticas de Manufactura para Alimentos

Fortalece tus competencias técnicas en la gestión de la inocuidad alimentaria mediante una formación especializada que te permitirá implementar sistemas de control de calidad, aplicar normativas nacionales e internacionales y diseñar procedimientos estandarizados de limpieza, producción y trazabilidad, garantizando alimentos seguros, procesos eficientes y cumplimiento regulatorio, promoviendo así una cultura de responsabilidad y excelencia que protege la salud pública y refuerza la confianza del consumidor en cada etapa de la cadena alimentaria.

Resultados de aprendizaje:

• Evaluar los principios técnicos, normativos y sanitarios que sustentan las buenas Prácticas de Manufactura en la industria alimentaria para interpretar su aplicación en la prevención de riesgos de inocuidad.
• Implementar procedimientos operativos estandarizados, controles de saneamiento y sistemas de trazabilidad en procesos de producción alimentaria para garantizar la calidad, seguridad y cumplimiento regulatorio institucional.
• Diseñar estrategias integrales de gestión y mejora continua en plantas de alimentos para optimizar la eficiencia operativa, fortalecer la cultura de inocuidad y asegurar alimentos seguros para la población.